매실

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올해는 매실청 이제 가족 에게 독약 그만 먹이시고 이렇게 하세요 #인기급상승동영상

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18.06.2022

청산가리가 있다는 매실 이제 안심하고 이렇게 드세요#인기급상승동영상 매실건진후 절대 버리지 마세요 🤍 좋아요와 구독은 무료입니다. 도움이 되셨다면 구독, 좋아요 부탁드릴게요^^ 광고 협찬문의 - hwachonara🤍gmail.com

알뜰재활용~ 그냥 소주를 부어주세요. 1년되면 매실 뜨는 날.

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13.06.2021

소주 17도 짜리 대병 (약 3천원 후반대~4천원) 알아서 부으세요~ 매실 독성 유해물질 관련 링크 🤍

[매실청 드시기 전 꼭 보세요] 매실청 이렇게 먹으면 독을 먹는 겁니다!

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01.06.2020

Disclaimer 본 채널의 진행자는 전문 의료인이나 약사가 아니며 모든 컨텐츠는 발표된 자료, 논문 등을 바탕으로 개인적 학습을 통해 제작되었습니다. 또한 건강증진을 목적으로 만들어진 컨텐츠로써 의학적인 진료를 대신할 수 없으며, 개인별 체질, 건강 상태 등에 따라 결과가 다를 수 있음을 알려드립니다. 따라서 시청자 본인의 선택과 판단이 요구되며, 이에 따른 결과에 대해 저는 어떠한 책임도 지지 않음을 밝혀둡니다.

고추장 매실장아찌, 이 방법은 아무도 모릅니다

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13.09.2022

김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다. 오늘은 고추장 매실장아찌 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다) 스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1. 매실과육 300g 2. 소주 1/2컵(매실을 씻은 후, 매실주에 다시 붓기) - 소주는 방부효과를 줘서 오래 보관할 수 있게 합니다 - 3. 고추장 가득 2스푼 4. 참기름 1/2스푼 5. 통깨 1스푼 #김대석셰프 #고추장 매실장아찌

매실의 놀라운 효능 8가지 & 부작용 / '푸른 보약, 천연소화제'라 불릴 정도로 소화촉진, 살균/항균작용, 해독효과, 식중독 예방에 탁월한 효능이 있습니다.

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01.07.2022

● 매실 효능 8가지 & 부작용 ● 신바람건강정보 ☞☞☞ 구독하기 🤍 ● 영상이 도움이 되셨다면 " 구독과 좋아요~~ " 부탁드립니다. 감사합니다. - 1.위장운동[01:33] / 2.해독효과[02:06] / 3.혈관건강[02:38] / 4.살균항균효과[03:09] / 5.피부미용[03:55] / 6.갈증해소[04:35] / 7.변비예방[05:11] / 8.여성질환[05:43] / 부작용[06:40] #매실 #매실효능 #매실부작용

매실나무 관리 꼭 필요한 세가지로 다수확 하는 방법

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28.01.2022

텃밭에 하나 쯤 있을 매실나무의 매실이 많이 달리게 하는 방법중 꼭 필요한 세가지 관리 방법입니다.

설탕말고 원당으로 건강하게! 매실액 + 매실장아찌 담그는법, 폭발 경험. 매실청, 매실액기스.

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09.06.2020

원당 = 비정제 사탕수수 입니다 주의점~ 매실액은 설탕을 "완전히" 녹혀서 숙성보관해야 되며 매실장아찌는 설탕이 녹으면 바로 냉장고 보관해야 무르지 않아요. 0:00 매실 손질 4:11 매실액 만들기 5:49 매실장아찌 만들기 7:27 다음날확인 8:37 가스폭발주의점 매실 고르는 법 매실액 비율 매실액 보관

[다시봐야지] "오빠 초록매실?" 사랑을 나눈 후 가장 별로인 행동은?ㅣ마녀사냥ㅣJTBC 151030 방송

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09.09.2022

막 돌아다니는 여친? 담배 피우는 남친? 잠자리 후 별로인 행동, 누가 더? #마녀사냥 #다시봐야지 #서지혜 [JTBC봐야지] 구독하기☞ 🤍 * 영상 속 프로그램은? 【마녀사냥|witch】 🤍

일반인들은 절대모르는 진짜 매실액 비법👍

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26.06.2022

#매실액 #매실효소 #매실청 👨‍🍳 레시피 및 준비물 매실 5kg 설탕 3kg 베이킹소다 저장용기 📺 광고/섭외문의 💌 josshh🤍naver.com 🚚 경기도 고양시 덕양구 용두로 47번길 126번지

1초에 1개씩 '이것'으로 매실씨를 뺄 수 있었네요! 시간이 정말 많이 절약됩니다

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15.06.2022

#매실 #매실씨 #꿀팁 매실씨 뺄 때 하나씩 빼느라 고생하셨나요? 이제는 '이것'을 활용해 더욱 쉽고 빠르게 매실씨를 뺄 수 있습니다!

[수지네집밥] 작년에 봤던 매실이 정성 한가득 매실청으로 돌아왔어요

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05.01.2022

여러분 임인년 새해 잘 보내고 계신가요? 저는 오늘 예전에 승희 아저씨네 가서 담았던 매실청을 한 번 꺼내봤답니다. 아저씨네 놀러간게 엊그제같은데 벌써 작년이라는 단어를 써야 되다니... 시간이 참 빠른 거 같아요 승희 아저씨께 받은 선물들 이제 제가 돌려드릴 차례가 됬네요 그래서 오늘은 잘 보관했던 매실청을 따로 용기에 담아서 아저씨 댁에 선물해드릴까 해요 마침 아저씨는 매실은 따로 안 담그셨다고 하더라고요 저나 저희 가족은 평소에도 매실을 디저트로 먹거나 생각날 때 4스푼씩 타서 많이 먹곤 한답니다 시제품도 좋지만 직접 수확하고 담근 매실청이 좀 더 의미있기도 하겠죠? 아 참! 참고로 직접 매실을 담그실 때는 매실 씨에 있는 독성을 조심하셔야 되는 거 아시죠? 보통은 매실청을 담근 후 3개월이 됬을 때 먹는 게 좋고 이 시기를 놓쳤다면 1년 후에 먹어야 한답니다 3개월에서 1년 사이에 드시고 싶거나 오래 보관하고 싶으신 분들이라면? 오늘 영상 끝까지 보시면서 안전하게 드시는 법 확인하시면 좋을 것 같아요 2022년에도 강수지TV 다양한 모습으로 여러분께 찾아 뵙도록 노력할테니 우리 자주 자주 보고 항상 건강한 모습으로 만나길 바랄게요! 2022년 임인년, 모두 새해 복 많이 받으세요~ #강수지TV #수지 #수지네집밥 #매실 #과일청

좋은 매실 고르는법/ 매실을 알고 선택하면 맛이 다르다

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03.06.2021

김치김장하듯 6월은 집집마다 1년 먹을 매실을 담그는데 어떤 매실을 사서 어떤 용도로 사용할지 알고 사용하시면 도움이 될것입니다

매실와인 만들기 (음식물의 독, 혈관의 독, 물의 독, 3독을 없애주는 매실)

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01.07.2020

(매실 효능) 매실에 함유된 피크린산의 성분이 독성물질을 분해하는데, 음식물의 독, 혈관의 독, 물의 독, 3독을 없애주는 역할을 하며, 소화 및 위장기능 강화, 간 해독작용, 살균작용, 식중독예방에 도움을 준다고 합니다.

논란은 그만…'초록빛 보약' 매실 / YTN 사이언스

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20.06.2018

[앵커] 음식에 담긴 재밌는 과학 이야기 듣는 시간입니다. '푸드 톡톡', 이혜리 기자와 함께합니다. 안녕하세요. 2주에 걸쳐 물 건너온 채소와 과일을 소개해주셨는데 이번 주 주제도 혹시 이국적인 채소가 아닐까 기대했거든요. 그런데 오늘은 무척이나 친숙한 과일이 주제로 등장했군요. 초여름과 무척 잘 어울리는 과일이죠, 뒤로 보이는…, 바로 '매실'이 오늘의 주제이군요. [기자] 맞습니다. 약처럼 먹는 과일이기도 하죠, 음료로 혹은 매실청으로 다양하게 즐겨온 과일인데요. 오늘은 우선 매실에 꼬리표처럼 따라붙는 두 가지 논란에 대해 정리해드리고요, 영양 성분과 맛있게 즐기는 법까지 소개해 드리도록 하겠습니다. [앵커] 매실과 관련한 논란은 이따 살펴보고요. 일단 매실은 보기만 해도 건강해지는 듯한 느낌이 들잖아요. 저도 음료와 장아찌로 즐기는데, 요즘이 딱 제철이죠? [기자] 맞습니다. 요즘 청매실 수확이 한창인데요. 지금 화면으로 보고 계시듯이, 이렇게 나무에 청매실이 주렁주렁 열려있습니다. 이렇게 수확한 매실은 보통 매실청이나 술, 장아찌 이렇게 만들어 먹습니다. [앵커] 맞아요. 저도 집에서 매실청을 담가 봤는데, 설탕만 있으면 되니까 어렵지 않게 만들 수 있더라고요. [기자] 매실청은 가장 대표적인 매실 활용법이라고 할 수 있는데요. 매실청을 만들 때는 보통 매실과 설탕을 1대 1의 비율로 섞어 발효시킵니다. 항아리나 유리병 등의 용기에 매실과 설탕을 버무리며 담고, 상온에서 숙성시킵니다. 그렇다면 얼마 정도 숙성하는 것이 좋을까요? [앵커] 글쎄요, 보통 설탕이 다 녹아야 하잖아요. [기자] 3개월 정도부터는 잘 숙성된 매실청을 드실 수 있다고 할 수 있는데요. 매실은 상온에 두고 며칠만 지나도 가스가 생기고 발효가 됩니다. 발효가 가장 왕성한 시기는 한 달 정도고요, 이때 매일 한차례 뚜껑을 열어 가스를 빼주거나 뚜껑을 느슨하게 잠가 가스가 용기 밖으로 나오도록 하는 게 좋습니다. 3개월 후 매실 진액이 모두 나와 과육이 쪼글쪼글해지면 체로 걸러내고요, 완성된 매실청은 서늘한 곳에 보관하면서 각종 요리에 더하거나 물에 타 음료로 마실 수 있습니다. [앵커] 말만 들어도 새콤달콤한 매실청이 딱 떠오릅니다. 그런데 저도 매실청을 만들어봤지만, 설탕이 지나치게 많이 들어간다는 생각이 좀 들긴 했어요, 설탕이 너무 많이 들어가서 이거 과연 건강에 정말 좋을까? 이런 생각도 들었거든요. [기자] 네, 그렇습니다. 이 대목에서 매실과 관련한 첫 번째 논란이 등장합니다. 매실청을 만들 때 설탕과 매실의 비율이 1대 1이다 보니, 일부에선 매실청을 '설탕물'이다, 라고 주장하기도 한 건데요. 설탕이 많이 들어가긴 하지만 매실청에는 소화불량과 원기회복 효과가 입증됐습니다. 그리고 매실청을 만들 때 이 설탕이 매실 속 비타민과 무기질 같은 성분이 흡수될 수 있도록 돕거든요. 그러니까 많이 들어가긴 해도, 그 역할이 있는 거죠, 물론 매실청을 과하게 섭취하면 혈당 등의 우려가 있을 수는 있지만, 매실청을 물에 묽게 타서 마시는 건 큰 문제가 되지 않는다는 것이 전문가들의 주장입니다. [앵커] 몇 년 사이에 유럽을 중심으로 비만을 퇴치하기 위해 '설탕세'를 부과하겠다는 이야기가 나올 만큼 설탕에 대한 우려가 점점 커지고 있는데요. 방금 매실청이 큰 문제가 되지 않는다고 하셨지만 조금이라도 건강하게 먹는 방법은 없을까요? [기자] 그렇다면 설탕과 매실의 비율을 1대1이 아닌 매실 1 설탕... [YTN 사이언스 기사원문] 🤍

매실발효주 - 과일발효주 만드는 방법/매실향 가득한 매실주를 만들어 보자/

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02.08.2022

매실발효주 만드는 방법 매실주는 보통 소주에 담궈서 침출주를 많이 만드는데, 효모를 사용해서 발효를 하고, 충분히 숙성하면 매실의 향이 풍부하고 깔끔한 매실발효주가 됩니다 매실 - 5kg 물 - 4L 설탕 - 물량의 40%(1.6kg) 효모 - 재료나 물량의 1000분의 1 1.매실을 깨끗이 씻어서 물기를 말려줍니다 2. 물은 끓여서 식혀줍니다 3. 물량의 40%의 설탕을 넣어서 녹여줍니다 4. 통에 매실과 시럽물을 부어주고 효모를 물량의 0.001을 넣어줍니다. 5. 일주일 정도면 발효가 완료됩니다 6. 걸러서 충분히 숙성해서 먹도록합니다 매실, 매실주, 매실발효주

잘못담은 매실엑기스가 생명을 살립니다

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28.01.2021

매실버리지 마세요 사용법3가지 꿀팁들 좋아요와 구독은 무료입니다. 도움이 되셨다면 구독, 좋아요 부탁드릴게요^^ 광고 협찬문의 - hwachonara🤍gmail.com

'매실 장아찌' 이것 넣어서 담그면 정말 맛있어요!

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14.06.2022

매실 장아찌 손 쉽게 이렇게 담가보세요!! 진짜 진짜 겁나게 맛있어요!!

매실청은 이렇게 담궈야 깔끔하고 오래보관할수 있어요. 변하지 않고, 곰팡이 안나는 [매실청 담그기]

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07.06.2022

만능재주꾼 매실청❤️ 레시피는 제목이나 더보기를 눌러주세요👇 [자막을 보거나 끄시려면 상단의 자막(CC)버튼을 눌러주세요] ●재료 청매실 4kg 설탕 2kg 물엿/올리고당 2kg *매실 씻을때 물, 식초 ●영상에서 언급한 컵, 테이블스푼은 계량도구입니다. Tbsp: Tablespoon(15ml) tsp: teaspoon(5ml) 1컵(C)= 200ml ● Artist : 오늘의 일기 Title : 일요일 아침엔 창문을 열어봐요 Link : 🤍 Music provided by 브금대통령 Track : Medium Lucky - 🤍 ●이 영상은 ‘딸을위한레시피’에서 제작하였으며, 저작권법의 보호를 받고 있습니다. 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 🚫영상의 상업적 이용, 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다🚫

매실 씨 빼기 기발한 방법 일본 식당 명인이 알려주는 맛 최고

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08.06.2020

매실 씨 빼기 기발한 방법으로 쉽게 까는 방법 알려 드리고 맛은 일본 식당에서 맛집인데요 일본식 매실 장아찌 오이 장아찌 맛있게 만드는 방법 알려드려요 15일 지나면 맛있게 먹을 수 있어요 아삭아삭 짜지도 않고 달지도 않고 마 최곱니다 자! 매실 까는 방법 꿀팁 드러갑니다! 참고하세요! 매 실이란 처음 수확하기 시작하는 매실은 풋매실 했는데 지금은 청매실 나무에 열려 있는 채 충분히 햇빛을 받고 완숙이 된 매실은 황매실입니다 홍 매실은 품종이 다릅니다 열매가 풋매실 때부터 열매의 붉은색이 뛰기 시작하고 나무 색깔도 좀 다릅니다 약간 붉은 색이 뜁니다

매실청(매실액기스) 담그는법 이맘때 담아놓으면 건강에 참 좋답니다 심방골주부

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09.06.2018

다양한 음식의 감미료로 사용되는 매실청(매실액기스) 우리 몸의 건강을 지킬 수 있는 매실액기스 일 뿐 아니라 더운 여름철 시원한 건강음료가 되는 빠질 수 없는 재료이지요. 이맘 때 제철인 매실을 매실청(액기스)로 담아놓으면 과육은 매실 장아찌로도 맛있게 담아 먹을 수 있고 액기스는 1년동안 숙성시켜 맛있는 매실청으로 각종 음식이나 요리에 쓰일 수 있고 건강음료로도 마실 수 있는 귀중한 매실청이랍니다. 도움이 되셨다면 구독 부탁드립니다. ^^ 공유와 퍼가실 땐 해당 사이트에 출처를 남겨주시면 감사하겠습니다. 구독 주소 : 🤍 Subscription address : 🤍 매실청(매실액기스 담그는법) : 🤍 인스타그램 : 🤍 재료 : 매실4kg. 야생화 꿀 3.6kg (1병 반) 설탕기준 재료 비율 매실 : 설탕 = 5 : 4 매실청(액기스) 담그는법 : 해마다 6월이 되면 매실로 청을 담아 음료로도 즐기고 다양한 요리에 쓰임이 많아 항상 담아두는데요 올해에도 어김없이 저희는 꿀을 가지고 매실청을 담아보았습니다 우선 매실은 흐르는물에 2번정도 깨끗히 씻어 꼭지를 제거해주세요 매실의 꼭지에는 독성이 있고 그대로 담으면 쓴맛이 나기 때문에 꼭 제거 해줍니다 물기가 마르고나면 매실의 과육과 씨를 따로따로 분리해주세요 좀 번거롭기는 하지만 영상처럼 저며서 담으면 방망이로 분리했을 때 보다 장아찌로 무침을 했을 때 정갈해보이고 나중에 다시 손을 댈 필요가 없답니다 이제 저며놓은 매실을 통에 담아 꿀을 부어주는데요 설탕으로 담은것 보다는 훨씬 더 달고 액기스의 맛도 더 고급스러워 음식에 들어가면 감칠맛을 더해주지요 또 설탕보다 액기스의 양이 많이 나와 풍족하게 즐길 수 있어서 좋답니다 저희같은 경우는 양봉을 해 꿀을 풍족하게 쓰지만 일반 가정의 경우 힘드실 수 있으므로 설탕을 쓸 때는 저며놓은 매실의 양 기준으로 매실 5 : 설탕 4 의 비율로 담으시면 알맞게 담으실 수 있습니다 실온에서 꿀이 매실에 용해되도록 하루 2번정도 저어주는데. 2일이 지나면 완전 용해가 된답니다 이것은 작년에 담아놓은 매실인데요 2일 뒤 용해가 된 매실청은 냉장보관 하는데 꿀은 설탕과 달리 덜 달아 실온에 보관하면 발효가 심해 식초가 되므로 이틀 뒤 냉장보관 합니다 (설탕은 실온보관) 꿀로 담은 경우 보름이 지나면 과육은 건져내고 설탕으로 담은 경우 한달이 지나면 과육을 건져냅니다 액기스는 냉장고에서 1년간 발효시키면 더운 여름 시원하게 음료로 즐길 수 있고 다양한 음식의 감미료로 사용하면 우리 몸의 건강을 지킬 수 있는 매실청 이랍니다 건져낸 매실도 고추장과 간장으로 버무린 다음 장아찌로 담아놓으면 무더위에 잃어버린 입맛을 살리는 여름철 좋은 반찬이 된답니다 요즘 제철인 매실.. 꿀과 함께 담아 맛도 챙기고 가족의 건강도 챙겨보는것은 어떨까요?

매실청 만들기 어렵지 않아요~ [슈퍼맨이 돌아왔다/The Return of Superman ] 20190714

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14.07.2019

매실청 만들기 어렵지 않아요~ [슈퍼맨이 돌아왔다/The Return of Superman ] 20190714

매실 세척법 & 매실 씨 빼는 방법 4가지

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10.06.2021

[매실세척] 1. 매실 (10kg) 물에 넣고 베이킹소다 1컵 부어 10분간 담궈두기 2. 매실 뽀득뽀득 잘 씻어주기 3. 다시 흐르는 물에 매실을 2~3번 헹군 후 매실을 물에 담궈 식초 1컵 붓고 10분 4. 건져내서 건조시키기 5. 매실 꼭지는 이쑤시개나 뾰족한걸로 빼기 [매실 씨 빼기] 1. 기구 사용 2가지 2. 기구가 없을 때 칼과 방망이 이용하는 법 2가지 [음악 출처] 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 봄에 듣기좋은 BGM 모음 - 🤍

매실에 독이있다고? 매실씨 20개 먹으면 죽는다. 매실의 올바른 섭취와 효능

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00:06:31
03.10.2019

#매실 #매실청 #매실독 소화가 잘된다고 알려진 매실청 하지만 덜익은 매실 씨앗엔 독이 있다는데? 어떻게 매실을 먹고 좋은 효능을 볼수 있을까? #어재리매실청 장석열흑삼 유투브 채널입니다. 세계최초 흑삼개발 장석열 장인의 스토리와 인삼, 죽염 등 건강관련 컨텐츠를 게시합니다. 많은 구독과 관심 부탁드립니다^^ 흑삼은 인삼을 찌고 말리는 과정을 아홉번 반복하여 (구증구포) 효능을 극대화 시킨 기능성 인삼입니다. 장석열 장인이 최초로 개발하였으며, "흑삼"이라는 이름을 짓고, 2001년 첫선을 보였습니다. 이후로 대를 이어 아들이 물려받아 그 전통을 지켜가고 있습니다. 장석열흑삼 블로그 : 🤍blackginseng.co.kr 장석열흑삼 쇼핑몰 : 🤍장석열흑삼.한국 인스타그램 : #장석열흑삼 검색 공장 : 충남 금산군 부리면 어재길 70

매실청담그는법 맛있는 매실액 손질부터 비율과 보관법까지 자세한 매실액기스 만들기

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04.06.2020

#매실청담그는법#매실액기스 만들기#매실청담그기 우리집 필수템~! 6월 매실청 담그는 시기가 왔어요. 6월 초에 나오는 매실은 청매실, 중순에 나오는 매실은 황매실입니다. 청매실과 황매실 모두 담아봤는데요. 둘 다 맛있어서 이번엔 청매실로 담았습니다. 크기가 큰 매실로 담으면 장아찌로 먹기도 좋고, 액기스도 많이 나와서 왕특대 사이즈로 담았어요. 보통 매실청 담는 비율은 매실과 설탕1:1입니다. 자일로스 설탕과 올리고당을 섞어서 만들 경우 매실 : 자일로스 설탕 : 올리고당 10 : 10 : 1.2 가 좋다고 합니다. 여러 비율로 담아 보고 정착한 우리집 비율은요. 매실 : 설탕 : 올리고당 10 : 9 : 1.7로 담고 있습니다. 매실 10kg, 설탕 9kg, 올리고당 1.7kg 으로 담았습니다. 곰팡이도 안 피고 매실액 맛도 부드럽고 새콤달콤 맛있습니다. 지인들께 많이 나눠드렸는데 맛이 좋다고 합니다. 올리고당을 넣으면 설탕도 빨리 잘 녹고 매실액 맛도 부드럽습니다. ★ 처음으로 하신다면 자일로스 설탕보다는 일반 백설탕으로 하시는 것을 추천드립니다. 보관장소가 온도가 좀 높은 편이시라면 설탕 비율을 1:1~1:1.2정도로 하시는 것이 안전합니다. 매실액기스 만들기 주의사항은 아래부분을 참고해주세요. [매실청담그는법] 1. 매실을 2번 씻어줍니다. 2. 넉넉한 물에 식초와 소주를 각각 3스푼씩 넣고 20~30분 정도 담가줍니다. 3. 20분~30분 후 깨끗하게 헹궈줍니다. 4. 넓은 채반에 넣고 바람이 잘 통하는 곳에서 물기를 완전히 말려줍니다. - 매실을 물기없이 완전히 말려주시는 것이 중요합니다. 5. 매실을 말리는 동안 꼭지를 제거합니다. - 이쑤시개 2를 잡고 하니 부러지지 않고 수월하게 됐어요. 6. 과즙이 잘 나오도록 매실을 포크로 찍어주거나 과도칼로 칼집을 내줍니다. 7. 소독한 통을 준비합니다. - 깨끗하게 씻은 통을 소주와 식초 1:1로 희석해서 분무기로 뿌린 후 물기를 완전히 제거해줍니다. - 유리병은 끓여서 준비합니다. 8. 통에 매실 10kg과 설탕 9kg을 번갈아 가면서 넣어줍니다. - 설탕을 켜켜이 넣으실때 맨 위에 올릴 설탕은 남겨주세요. 9. 맨 위에 남은 설탕과 올리고당 1.7kg을 모두 넣고 매실을 덮어줍니다. 10. 설탕이 녹기 시작하면 완전히 녹을 때까지 흔들거나 굴려서 설탕을 모두 녹여줍니다. 11. 완전히 밀봉하고 햇빛이 잘 들지 않고 서늘한 곳에서 3개월 숙성합니다. 12. 100일 후 과육을 빼고 몇 개월 더 숙성해서 드시거나 혹은 빼지 않고 1년 이상 숙성하면 씨에 독이 없어진다고 합니다. (또는 씨앗이 걱정되신다면 100일 후 씨만 분리해서 과육은 다시 넣고 계속 숙성하셔도 됩니다.) - 100일 후 과육을 꺼내 그냥 먹어도 맛있고 고추장 양념해서 먹으면 맛있습니다. 13. 보관하시면서 간혹 맨 위에 떠 있는 매실이 액과 잘 섞이도록 저어주시면 좋습니다. [참고사항] 맛도 부드럽고 곰팡이도 피지 않아서 저는 며칠 내로 설탕을 완전히 녹여서 보관을 하는데요. 요즘 명인분들이 녹이지 않고 그대로 둬도 괜찮다고 하시니 선택하셔서 맛있게 담으세요. 매실청(매실액) 보관 방법은 완전히 밀봉해서 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에서 보관했는데요. 5년된 매실청이 있는데 냉장고에 넣지 않고도 아직도 괜찮습니다. 매실액기스 보관기간은 5년까지도 괜찮다고 합니다. [★ 매실액기스 만들기 주의사항 ★] 1. 쓴맛이 날 수 있으니 꼭지는 꼭 제거해주세요. 2. 곰팡이가 필 수 있으니 매실의 물기는 완전히 제거해주세요. (육안으로 봤을때 마르게 보여도 수분이 있을 수 있으니 처음하신다면 하루 정도 방치하셨다가 담으시면 안전합니다.) 3. 곰팡이가 필 수 있으니 담을 용기는 깨끗하게 소독하시고 완전히 말려서 사용해주세요. 4. 맨 위 매실에 꼭 설탕으로 덮어주셔야 합니다. 5. 만약 설탕을 녹이시느라 나무 주걱을 사용하실 경우 물기가 없는 나무 주걱을 사용해주세요. 6. 설탕의 양이 적을 경우에도 곰팡이가 필 수 있습니다. 7. 더운 여름날 햇빛이 많이 있는 곳에 놓아도 곰팡이가 필 수 있으니 햇빛이 없는 서늘한 곳에서 보관해주세요. 각종 요리에 조미료로, 더운 여름날 매실 주스나 매실 에이드로, 겨울엔 매실차로, 소화가 안 될때는 소화제로 다용도로 사용되는 유용한 매실청 맛있게 담으세요~^^ 시청해주셔서 감사합니다. 구독과 좋아요를 해주신 모든 분들께 진심으로 감사드립니다.^^ 좋은 일만 가득하세요~♥

매실청 매실액기스 매실효소 담그는 법 💚 설탕1/3만 넣어도 실패 없는 매실효소 만들기

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10.06.2022

매실청 매실효소 매실액끼스 담그는 법/ 설탕1/3만 넣어도 실패 없는 매실효소 만들기 매실은 씨에 아미그달린이라는 독성분이 있지만 청매실도 담는 방식만 잘 지키시면 상큼한 맛은 청매실이 더 좋을 수 있어요 설탕을 많이 넣은 매실은 발효가 되지 않고 미생물이 살 수가 없습니다. 즉 매실청 설탕물를 먹게 되지요 매실이 발효하는 데는 설탕30%정도면 발효가 일어나는데 충분한 양이고 대신 냉장보관하시면 당을 줄인 매실청 매실효소를 드실 수 있습니다. 매실이 수분이 빠지는 데는 45일면 충분합니다. 매실이 쪼글쪼글 해졌다면 이미 매실의 성분 구연산은 다 빠졌기 때문에 오래둘 이유가 없습니다. 45일 후 거른 뒤에는 오래 둘수록 맛과 효능은 더 좋아집니다. 장건강에 매실만한게 없으니 소화기능이 약하신 분은 꼭 만들어 드시기를 권해드립니다. -재료 매실 10kg 설탕 3.kg 생유산균10포 20g (또는 매실효소액끼스1컵) #매실청 #매실청만드는법 #매실엑기스 #매실원액 #저당매실청

매실 천연 효소 발효중 효소꽃이 피었습니다.

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06.07.2021

매실 천연 발효중에 나타나는 꽃무늬의 기포가 효소꽃이라고 합니다. #shorts

매실 쌀 때 많이 사서 꼭 장아찌로 담가보세요!! 몇년이 지나도 쫀득쫀득 그맛 그대로 맛있어요. [매실장아찌담그는법]

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09.06.2022

재료: 청매실 2kg, 흰설탕 2kg #매실장아찌담그는법 #매실장아찌 #매실장아찌만들기 #장아찌담그는법 #장아찌 #매실요리

매실청

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31.05.2022

#매실청 #요리짱 #shorts

[매실 1편] 체질을 알칼리성으로 바꾸는 매실고 & 자연 상생농법으로 더욱 건강한 매실

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01.11.2021

● 연락처: 010-5162-1360 ● 흙사랑 생태농장 강기갑 대표가 들려주는 매실고, 매실환에 대한 이야기를 들어봅니다. ▶E-mail: grass201004🤍gmail.com #매실 #매실고 #면역력 #암환자식이요법 #식이요법

매실 쉽게 까는 방법 (How To Peel a Japanese Apricot Easily)

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16.06.2014

매실 쉽게 까는 노하우 보기: 🤍 새콤달콤한 매실의 유혹이 시작되는 6~7월! 매실청은 매실을 다듬어서 설탕이랑 섞어주기만 하면 완성되는 간단한 레시피지만, 매실이 워낙 딱딱해서 씨를 발라내기가 쉽지 않으셨죠? 새로운 도구를 살 필요도 없이, 힘도 덜 들고, 시간도 아낄 수 있는 매실 쉽게 까는 방법이 있답니다! 쉐어하우스: 🤍 Click "CC" to watch this video with ENGLISH subtitles!

매실장아찌는 이방법이 제일 깔끔해/오독오독 식감 좋은 매실장아찌/남은 시럽물로 매실발효주 담그는 방법/

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05.07.2022

매실장아찌를 만드는 방법은 여러가지가 있지만 이렇게 쪼개서 만드는 것이 손은 많이 가지만 먹기에 제일 깔끔하고 좋아요. 매실을 설탕에 절일때 물기가 들어가면 안되는데 왜 물을 넣지 하시겠지만 끓여서 식힌 소량의 물은 설탕을 녹이는 촉매작용을 하기 때문에 빨리 하고자 하면 물을 조금 넣어서 설탕을 녹여 주어도 괜잖아요. 매실장아찌 설탕량은 과육만 사용하는 거라서 1:1로 하면 됩니다. 설탕을 덜 넣고 싶지만 워낙에 신맛이기 때문에 1:1로 하는 것이 좋아요. 남은 시럽물은 매실발효액을 담그는데 넣거나, 매실발효주를 만들면 시중에 판매하는 어떤 매실주보다 향기롭고 맛나답니다.

홍매실청 만들기

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24.07.2018

맛과 향이 일품인 홍매실청 만들기 얼음동동 띄운 매실 한 잔으로 이 더위를 이겨보세요~~

상큼아삭~매실피클 만들기! Plum pickles , 梅のピクルス-데라세르나

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11.06.2018

오늘은 여름별미반찬으로 즐길 수 있는 색다른 매실 요리인 매실피클 만드는 법에 대해 올려보겠습니다. 사용된 재료 중 건비트는 생략 가능하고 생비트를 사용하셔도 무방합니다. 자세한 내용은 영상을 통해 확인해 주세요^^ 재료: 매실1.5kg, 소금2.5큰술, 물 1.5L, 설탕 2~2.5컵(200ml기준),월계수잎3~4장, 비트약간

매실청 담그기 전에 보세요! 매실 효능 부작용 복용법

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11.06.2020

#매실청 #매실장아찌 #매실주 요즘 매실액, 매실주, 매실장아찌 많이 담으실 때죠? 오늘은 매실에 대해 이야기해보려고 합니다. 매실의 종류 효능 부작용 복용법까지 강동철 한의사가 알려드립니다!! 도움되시길 바랍니다. 자닮인요양병원 홈페이지 1 🤍 자닮인요양병원 홈페이지 2 🤍 자닮인요양병원 블로그 🤍 자닮인요양병원 인스타그램 🤍

10초완성 매실드레싱 간단요리 간편요리 자취요리 korea food recipe

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09.06.2020

드레싱 만드는게 어려워 하시는분들이 많아 소개합니다. 이미 많은 식당에서 사용하는방법이구요 시중에 판매가 없는 매실을 이용해 만들었습니다. #간단요리 #초간단요리 #자취생요리

한 달만에 먹을 수 있는 매실청 쉽게 담그는법

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02.06.2022

매실 철이 돌아와서 매실청을 한 달만에 담아 드시기 쉽고 편하게 영상으로 만들어 봤습니다 그럼 매실청을 담아 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 감사합니다 ⑴ 한 달만에 먹을 수 있는 매실청 요리법 매실청에 들어가는 매실은 5kg입니다 ① 매실 세척 후 물기 빼주기 우선 매실을 세척 해야 되니 물에 담가 놔주시면 됩니다 그리고 혹시나 있을 이물질을 제거하기 위해서 식초 종이컵 한 컵 (200ml)을 넣고 10분만 담가 놔줍니다 10분이 지나 매실을 씻을 때는 꼭지를 제거해야지 매실청이 깔끔하게 담아집니다 참고해주세요 매실은 깨끗하니까 한 세번만 씻어주시면 됩니다 물기가 남아있지 않게 소쿠리에 밭쳐줍니다 ② 청을 담을 매실과 설탕을 배합 매실 5kg으로 청을 담으려면 원래 설탕 5kg를 넣어야 됩니다 하지만 단 맛을 줄이기 위해서 올리고당 2kg를 넣어서 청 비율을 1:1로 맞췄습니다 매실청 담으실 때 참고해주세요 먼저 통에 설탕 3kg부터 부어줍니다 그런 다음 매실을 넣고 버무려주시면 됩니다 더 편하게 하시려면 매실을 통에 담고 설탕을 부어주시면 됩니다 그런 다음 매실과 설탕을 버무려줍니다 단단한 매실로 청을 담으면 약이 될 정도로 장에 좋아서 담아두시면 두고두고 좋습니다 그리고 익은 매실로 청을 담으면 음료로 먹기 좋고 음식에도 넣기 좋습니다 어느정도 버무렸으면 한 30분만 재워 놔줍니다 ③ 30분 후 매실청 담을 통에 담아줍니다 매실청은 숙성하는 시간이 길어서 설탕을 녹이지 않고 이대로 부어주시면 됩니다 마지막으로 올리고당 2kg를 부어줍니다 올리고당을 부어주기만 해도 돼서비교적 쉽고 간편하게 하실 수가 있습니다 그러니 청을 담을 때 올리고당과 설탕을 섞어서 해보시길 추천드립니다 올리고당을 다 부었으면 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에서 숙성해주시면 되는데 중간에 설탕을 녹여서 매실과 다시 부으면 한 달 만에 매실청을 드실 수 있습니다 ④ 일주일 숙성한 매실청을 다시 꺼내줍니다 서늘한 곳에서 일주일 숙성한 매실청 뚜껑을 열어보니 생각한 것 보다 숙성이 많이 됐습니다 이제 먼저 매실부터 꺼낸 다음 통에 담아 놔줍니다 그런 다음 남은 설탕을 마저 녹여주시면 됩니다 설탕을 녹여서 다시 매실에 부으면 30일만에 빨리 숙성이 돼서 여름내내 드실 수 있습니다 그리고 이렇게 다시 담는다고 매실청이 상하거나 그러지 않습니다 그러니 걱정하지 마시고 번거로워도 빨리 드시려면 꼭 한 번 해보세요 ⑤ 서늘한 곳에서 한 달 숙성 이렇게 담고 서늘한 곳에서 한 달만 숙성해주세요 그러면 바로 드실 수 있는 매실청이 완성됩니다 그리고 숙성이 끝난 매실청 보관은 햇빛이 안 드는 서늘한 곳에 두고 사용하시면 됩니다 매실청 담으실 때 저희 요리 영상이 도움이 됐으면 좋겠습니다 그럼 요리법을 읽어주셔서 감사합니다 좋아요와 구독 꼭 부탁 드리겠습니다 #한달만에매실청담는법#매실청빨리담는법#매실청요리레시피

1년 내내 아작한 매실장아찌 담그는법! 내년에도 맛있어요

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03.06.2021

#매실장아찌 #매실 #장아찌 👉 재료 안내 매실 1kg, 설탕 800g 매실 : 설탕 비율은 씨앗 제거 전 1 : 0.8 비율 만약 씨앗을 제거한 후 무게를 달았다면 매실과 설탕 1:1 비율로 넣어 요.

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