Matjes - Wissenswertes rund um den jungen Hering 🐟

Frank Knappe

2022-10-27 18:35:09

Super Video

akulina mackenzie

2022-08-10 17:57:51

💕👍

tyche philotee

2022-07-26 19:42:42

Ich mag Matjes zu Pellkartoffeln. Den Matjes übergieße ich 1,2 Stunden vorher mit Buttermilch in die noch ein Schuss Zitronensaft kommt. Hinterher ist der Buttermilchsud ein zusätzlicher Dip für die Kartoffeln.

Marcel Honak

2021-11-27 19:31:43

Haben eben dein Video erst gesehen :)
Esse am liebsten Matjes aufs Brötchen mit Avocado, Zwiebeln, Eingelegte Gurke und Gekochten Ei. Zwei davon und man ist sowas von satt😅 glaube auch das es sehr gesund ist?

Siggi2009Charly

2021-09-14 02:23:59

Mit Pellkartoffeln , denn der Fisch ist ja schon salzig genug .

Sebastian Glück

2021-07-30 12:07:28

Meiner Erfahrung nach, sind die Qualitätsunterschiede von Matjes gewaltig. Seit ich mal in Norddeutschland auf einem Fischmarkt einen richtig guten gegessen habe, kann ich den aus dem Supermarkt nicht mehr sehen. Mein Favorit ist ebenfalls die Pumpernickelvariante mit rote Beete und eingelegten, sauren Zwiebeln. Letztens in Hamburg haben sie 5€ für ein kleines Brot davon verlangt. Mensch, ich hätte nie gedacht, dass ein belegtes Brot mit vergammeltem Fisch so wertvoll sein kann. Aber es war so. Der Matjes ist echt ein Schatz! Genauso wie dieses Video. Vielen Dank für die tollen Infos! Woher kriegst du bloss diese tollen Zutaten? Alles Gute <3

Roland Rohweder

2021-07-17 15:50:45

Versuch es mal mit einen frischen Fisch ,und nicht mit so einen grauen halb vergorenen.

D-2023

2021-07-08 16:29:50

Daumen runter! Warum? Weil ich gezwungen werde, Werbedreck vor dem Video zu schauen!

Klaus Adams

2021-02-26 17:40:45

Weiß jemand einen Online-Händler, der enzymisch gereiften Matjes verkauft?

Marina Lepp

2020-11-17 20:35:03

Matjes in Stücke geschnitten, Scheiben Zwiebeln und eingelegt in Essig/ Wasser. Dazu Salzkartoffeln.

Linden Drechsler

2020-11-17 19:25:25

Hallo Markus,

sag mal, könntest Du mal zeigen, wie Du Labskaus machst?

Herzliche Grüße


Freddy
der Linden-Drechsler

Anonym

2020-04-10 17:39:47

Hab noch 100 Heringe übrig werde es mal ausprobieren :)

EnkaMexi

2020-03-02 18:22:55

am Liebsten mein selbstgemachter Knoblauch-Matjes auf dunkle Körnerbrötchen 😀

René Hartmann

2020-02-20 15:28:48

Hallo Markus, das der Holländischen Hering auf dem Schiff schon vom Kopf und Gräte sauber gemacht wird, stimmt nicht. Nur die innereien werden entfernt nur nicht diese Bauchdrüse. Suche mal bei google auf "emmer haring" das heist sowas wie "Hering Eimer" und dann bei "Abbildungen". So kommen die Heringe vom Schiff. Wenn man eine hering beim Fischhändler kauft wird er erst vorort sauber gemacht. Das innere soll dann schön rosa sein aber in keinen Fall bräunlich, dann ist er alt! LG René

Alain Levy

2020-02-15 01:07:01

Bauernbrot > Butter > Matjes > mit oder ohne Zwiebel

Joachim Müller

2020-02-12 08:17:56

Ich lege den Matjes - am Besten natürlich den Echten - ein in einer Soße aus Schmand, frischen Zwiebelringen, Äpfeln und Gewürzen. Natürlich probiere ich den Fisch auch vorher, ob er nicht zu salzig ist. Da kann es schon mal passieren, dass die Soße fertig ist, aber der Hering schon weggefuttert ist. ;-) Aber kleiner Tip: Wer in Holland mal einen Matjes essen möchte, sollte ihn ohne Brötchen essen. Die Holländer legen den Fisch in ein SÜSSES Brötchen - ähnlich wie ein Brioche. Das hab ich einmal und nie wieder probiert.

Yvonne

2020-02-09 09:17:41

Viel gelernt. Dankeschön. Am liebsten auf einem knackigem Brötchen mit Zwiebeln und Gurken. Mmmmmmmmmm👍💟

majo koenig

2020-02-09 09:14:25

Deine Warenkunde-Videos sind meine Lieblingsvideos. 💭🍽👨‍🍳👍

Wulf Alsen

2020-02-08 16:38:14

Schönes Video 👍 und der Hamburger im "Exil" ißt den Matjes gern so, wie er ist, mit Zwiebeln und Meerrettich (und Knoblauch)
Und er hat bei mir keine Chance, im Kühlschrank zu verderben ... 😁 😂 🤣